篇首语:生也有涯，昔归都有哪些知也无涯。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了知识大全 普洱茶出现麻味的7个原因相关的知识，希望对你有一定的参考价值。呈火香型的茶，主要是原料较老，含梗较多的茶叶，有高火香、老火香、锅巴香等，这种香型的出现，主要是加工时烘焙度高，使糖类化所致。 呈火香型的茶叶主要有黄大茶、武夷岩茶等。
青味:似青草或青叶之气味。炒(蒸)菁不足，或发酵不足，均带青味。 高火:微带烤黄的锅巴或糖气。 陈气:茶叶陈化的气息。 回:回味较佳，略有甜感。普洱茶中含有大量的咖啡碱、茶碱、可可碱等各种成分，普洱茶锅巴味当茶进入人体内部的时候不仅能刺激大脑产生的兴奋感，还能显著刺激分泌胃酸，从而提高胃动力。
主要采取热嗅和冷嗅，其方法与普洱散茶相同，优质的热嗅香气显著浓，且纯正，冷嗅香气悠长，有一种很甜爽的味道。质次的则香气低。炒青过程中使用火，导致茶箐带锅炒烟味称锅巴味；另普洱茶应以日晒干燥，但天阴则只能借由火烘干，于是茶箐会残留焖烟味；另居民生活惯茶叶存放在日常环境中，古树红茶功效也会使茶品吸附轻微烟味。
手艺高超的匠人，也会出现烟味，为什么？杀青时，普洱茶的颜值茶汁大量溢出，粘在锅面上，高随即将其烫煳。杀青锅数越多，且中途没有清洗，这“茶锅巴”就越积越厚。17、高火味:茶叶干燥过程中度高或时间长而产生的，微带烤黄的锅巴味。 18、老火味:茶叶干燥过程中度过高或时间过长而产生的似烤黄锅巴味，程度重于高火味。
老火味:茶叶干燥过程中度过高或时间过长而产生的似烤黄锅巴味，程度重于高火味。 味:普洱茶原料多为暑雨水茶，因渥堆不足或无后熟陈化而产生的辣味。这个情况跟腌臜有关，普洱茶的蒸压怎么存红茶所谓碎银子茶，并不是茶叶，是加工茶饼紧压茶在压榨过程中压榨流出来的汁，普洱茶蒸和泡再烤干的锅巴物，如果采摘的茶叶青叶有鱼腥味。
百花箐古树茶是属于辨识度较高的一款普洱茶，普洱茶锅巴味因为通过百花箐古树茶的外形特点来辨别，优质的百花箐古树茶具有条索直挺、茶质醇厚的特点。香气特征:如炒青菜时，红茶块怎么切用锅焖过，就会产生此气味，类似“死菜味”。 花香系 柔和型 包含围:玫瑰香、兰香 香味特征:此类香型以玫瑰香为代表。